Hoy traigo una tarta "estilo inglés" con toda la decoración hecha con la manga pastelera. En España este tipo de decoraciones nos suelen parecer recargadas o incluso horteras, pero sin salirme de este estilo he intentado darle un pequeño toque moderno con los surcos hechos en la crema de los laterales.
El cisne está hecho con glasa real. Con una boquilla redonda se ha hecho el contorno y se ha rellenado con cuidado y las plumas se han hecho con una glasa real muy consistente y una boquilla en forma de estrella.
Para las filigranas que sobresalen de la tarta he utilizado una glasa real más consistente y elástica. Hay que tener muchísimo cuidado al manipularlas, tanto cuando se están realizando y secando como cuando se secan, porque son estructuras muy frágiles y delicadas.
Seguramente si fuera inglesa hubiera pintado las filigranas con purpurina o quizás hubiera empleado colorantes dorados o plateados pero como son española he preferido dejar la tarta totalmente blanca y añadir unas pequeñas flores color rosa palo para dar una nota de color pero sin pasarnos.
Espero que os haya gustado a pesar de que es muy diferente a mi estilo y a lo que suelo hacer.
Un abrazo de colores